Ko te tikanga, ko tetahi waahanga o te emulsion he wai, he otinga wai ranei, e kiia ana ko te waahanga wai; Ko tetahi atu waahanga ko te waahanga ahumoana e taea ana ki te wai, e kiia ana ko te waahanga hinu.

1, whakarōpūtanga

E toru nga tikanga whakarōpū:

1. Whakarōpūtia e te puna: Nga hua taiao me nga hua waihanga;

2.

3. E ai ki te mea ka taea e te whakaotinga i roto i te otinga wai, ka taea te wehe ki te momo Ionic (te riki, nga kara, me nga momo kore-Ionic.

Koinei te tikanga whakarōpūtanga tino whakamahia.

 

2, ko te mahi me te maataapono o nga emulsifiers

Ko te mahi matua o nga emulsifissives kia whakaheke i te awangawanga o te mata o nga wai e rua e whakahekehia ana. Na reira, i te wa e whakamahia ana nga kaiwhaiwhai hei emulsifers, tetahi pito o o raatau roopu hydrophobic ki te mata o nga matūriki wai ngoikore (penei i te hinu), i te wa e toro atu ana te roopu hydrophilic ki te wai. Ko nga papaa e whakarite ana i te mata o te matūriki wai hei hanga i te whakaongaonga a te hydrophilic, na te whakaiti i te ahotea o te mata i waenga i nga waahanga e rua, me te whakatairanga i te marara.

Ko te kukume o te hau e whai kiko ana ki te kaha o te kanohi kanohi. Ma te kukume nui, he maha nga papa ngaru e hono ana i te atanga, ka hangai i te karapa me te kaha o te a-atanga.

He rereke nga ahuatanga o nga emulsifistes rereke, me te nui e hiahiatia ana hei whakatutuki i nga hua tino pai. Ko te tikanga, ko te nui o te kaha o te kaha o te emulsifier e hanga ana i te kanohi kanohi o te rohe, te teitei o te wera o te kiriata, me te kaha o te hinu; I runga i te keehi, ko te mea iti ake, ko te heke o te kaha kiriata, me te kore e taea te whakakore.

I te wa e tino pai ana te waipiro i te waipiro penei i te waipiro, te waikawa momona me te ngako i roto i te kanohi kanohi, ka tino pai te kaha o te membrane. Na te mea tenei e taunekeneke ana nga ngota emusfier ki nga hauota o te waipiro penei i te waipiro, te waikawa me te apine i roto i te a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-tau ranei te kaha o te karapa kanohi.

Ko te emulsifier ko te neke atu i te rua nga papaa he emulsifier whakaranu. Na te mea e kaha ana te taunekeneke i waenga i nga ngota, ka tino whakahekehia te kaha o te emulfier, ka nui haere te nui o te emulsifier, ka nui haere te kaha o te kanohi kanohi ki te kanohi.

I te wa o te hanganga o te emulsion, ko te taumahatanga interfacial i waenga i te hinu me te wai ka tino whakahekehia na te whakauru o nga papaa, a ka puta he whakahekenga pumau. Heoi, kei reira tonu te taumahatanga wai-wai-wai i roto i te emulsion kaore e taea te eke ki te kore e tika ana ki te CMC, te aukati ranei. Na reira, ko te hinu te punaha kore e kitea.

He iti rawa te taumahatanga interfacial i waenga i te hinu me te wai o Micro emulsion kaore e taea te ine. He punaha pumau thermodynamic. Ka tutuki tenei ma te taapiri i te momo tuarua o te huringa rereke (penei i te waipiro nui rawa atu i te pentanol, hexanol, me te heptanol e mohiotia ana. Ka taea te whakamarama e te whārite a Gibsping 'e taea ana te whakarite mo nga punaha maha-waahanga.

 

3, momo momo emulsion

Tuhinga

Te whakahekenga noa, kotahi te waahanga, ko te otinga wai ranei, ko era atu ko te mea konutai, he mea hangai i te wai, me te hinu ka taea te wehe i te wai me te hinu kia toru nga momo:

(a) hinu i roto i te momo wai (o'w)
(e) te miraka pūhui (w / o / w)
(b) Te hinu i roto i te momo wai (w / o)

(1) Te hinu / wai (0 / W), ka marara te hinu ki te wai. Ko te hinu ka marara (waahanga o roto), me te wai he waahanga tonu (waahanga o waho) te hinu i roto i te whakahekenga wai, ka taea te whakaranu ki te wai. Pēnei i te miraka, te miraka soybean, etc.

(2) Te wai / hinu (W / 0) Enulsion, ka marara te wai ki te hinu. Ko te wai he waahanga marara (waahanga o roto) me te hinu he waahanga tonu (waahanga o waho) o te wai i roto i te whakahekenga hinu. Ko tenei momo emulsion ka taea te whakaranu ki te hinu. Pēnei i te pata maamaa, te hinu hinu, me etahi atu

(3) Nga mowhiti e hangaia ana e te huringa o te papanga wai ma te paparanga o te hinu me te wai i roto i te hinu. Te hinu piu.

 

Te tikanga mo te tirotiro i te momo emulsion

(1) Tikanga waikore

Waimeha te whakahekenga me te wai ano te wa e haere tonu ana. Ko te kohinga totika wai ko te momo hinu / wai, me te wai whakaheke hinu / momo hinu.
Hei tauira, ka taea te miraka te wai, engari kaore e taea te pohehe me te hinu huawhenua. Ka kitea pea ko te miraka ko O / W emulsion.

(2) Te tikanga whakahaere

He nui te kawa o te wai me te hinu, me te waiaro hinu / wai te rau o nga wa nui atu i te wai / hinu. Na reira, ko nga hiko e rua ka whakauruhia ki te emulsion me te neon ka honoa i roto i te raupapa i te putunga, me te rama o te hinu / te maama.

(3) Tikanga Taka

Tāpirihia nga pata 2-3 o te waikano-hinu, te wai ranei ki te ngongo whakamatautau, ka whakawa i te momo emulsion kia rite ki te momo waikano ka taea te tae noa.

(4) Tātari pepa pepa

Maturuturu te hinu i runga i te pepa tātari. Mena ka taea e te wai te tere haere me te maturuturu iti ka waiho ki te pokapū, he hinu te hinu ki te wai; Mena kaore i te whakarahihia e te roroa te hinu, te hinu ki te momo wai.

(5) te tikanga whakahou rekoata

Ko te taupatupatu rereke o te wai me te hinu ki te maama e whakamahia ana hei tautuhi i te momo emulsion. Mena he hinu te hinu ki te wai, ka takaro nga matūriki ki te kohikohi i te mahi, a ko te raarangi maui anake o nga matūriki ka kitea me te whaikorero; Mena he wai te wai i roto i te hinu, ka whai kiko nga matūriki, a ko te raarangi tika anake o nga matūriki ka kitea me te whaikorero;

Ko nga mea nui e pa ana ki te momo emulsion

(1) Rau waahanga:

Ko te kaupapa rōrahi o te waahanga i whakaarohia e te 0stwald mai i te tirohanga taiao. Ko te tirohanga e kii ana ko te koki wai o te hinu he rite te rahi o te waahanga o te kohinga wai ka taea e te katoa o te katoa o te waa ka tino kapi katoa. Mena he nui ake te rahi o te waahanga o te kohinga wai nui atu i te 74.02%, ka pakaru, ka pakaru ranei te hinu.

.
(b) Kaore i te whakahekehia te whakahekenga o te whakahekenga o te whakahekenga
(c) Ko nga kohinga wai kore e tika ana me te whakakii me te emulsion (kaore e taea)

Tangohia te O / W Momo hei tauira, mena he iti noa iho te waahanga o te hinu / 0 te momo o te O / W.

 

Te hanganga me te papanga o nga emulsifiers - te ariā marena

Ko te ariā marena e ahu mai ana i te hanganga tuuturu o nga emulsifistion ki te whakatau i te momo emulsion. Ko te ariā i kii ko nga waahanga whakawhiti-waahanga o nga roopu hydrophilic me te Hydrophobic i roto i nga emulsifier e kore e rite. Ko nga ngota o nga emulsifiers e kiia ana ko te marena, me tetahi pito nui me te iti ake o era. Ko te pito iti o te emulsifier ka taea te whakauru ki te mata o te kohuru penei i te poro me te whakarite i te ahua o te waahi ki te atanga hinu. Ko te mutunga o te wai hydrophilic ka toro atu ki roto i te waahanga wai, i te wa e toro atu ana te mekameka hydrocarby shiyrocarbon ki te waahanga hinu, ka kaha ake te kaha o te hononga.

 

Te awe o nga rauemi emulsifier i runga i te momo emulsion

Hei taapiri i te awe o nga mea penei i nga taonga whakahiato me te whakaputa i nga tikanga, ko nga tikanga o waho kei te paanga o te whakahekenga. Hei tauira, he kaha te ahua o te hydrophilic me te ahua o te hydrophilic i te kaha o te ahua hydrophilic o te pakitara emulhion. Ko te take ko te wai te pupuri i tetahi apa mo te wahanga tonu i runga i te pakitara, na reira kaore i te ngawari ki te marara ki roto i te waikawa wai i te wa e whakaoho ana. Ko te karaihe he hydrophilic i te kiri kirihou ko te hydrophobic, na reira ko te mua ka whai kiko ki te hanga o / w i te wa e raru ai te whakamutunga.

 

Te ariā o te tere o te whakahiatotanga o nga waahanga e rua

Ko te kaupapa tere o te koiora ka tiimata mai i te tere o te maha o nga momo taarua i runga i te tangohanga o nga momo e rua o nga waahanga e rua o nga waahanga e rua, ko te mango, ka patu ngatahi.

 

Pāmahana

Ko te pikinga o te pāmahana ka heke iho i te tohu hydrophilic, na reira ka whakaiti i te hydrophilicity o nga ngota. Na reira, ko te 0 / W emulsion i hangaia i te pāmahana iti ka huri pea ki te W / 0 emulsion ki runga i te whakawera. Ko tenei pāmahana whakawhiti ko te pāmahana i tutuki ai nga paanga o te hydrophilic me te lipophilic i te tau e tika ana, e kiia ana ko te poka pāmahana whakawhiti.

Heoi, ka nui ake te kaha o te emulsifier ki te hinga i te mana o te rawa emulsifier, ko te momo emulsifier anake, kaore he mahi mo te pakitara o te kaipuke.