Ko te tikanga, ko tetahi wahanga o te whakaehunga he wai, he wairewa wai ranei, e kiia nei ko te wahanga wai; Ko tetahi atu waahanga ko te waahanga kaiao e kore e uru ki te wai, e mohiotia ana ko te waahanga hinu.

1, whakarōpūtanga

E toru nga tikanga whakarōpū:

1. Kua whakarōpūhia e te puna: nga hua taiao me nga hua waihanga;

2. Kua whakarōpūhia e te taumaha ngota: nga whakaemulsifiers molecular weight (c10-c20) me nga emulsifiers molecular weight (c mano);

3. E ai ki te mea ka taea te katote i roto i te wairewa wai, ka taea te wehea ki te momo katote (anion, cation, me nga anion me nga katote) me te momo kore-katote.

Koinei te tikanga whakarōpū e tino whakamahia ana.

 

2、 Te mahi me te kaupapa o te whakaemulsifiers

Ko te mahi matua o nga emulsifiers ko te whakaiti i te mata o te mata o nga wai e rua e whakaehunga ana. No reira, ka whakamahia nga surfactants hei whakaemulsifier, ka uru tetahi pito o te roopu hydrophobic ki te mata o nga matūriki wai kore (penei i te hinu), ka toro atu te roopu hydrophilic ki te wai. Surfactants are directionally whakaritea i runga i te mata o te matūriki wai ki te hanga i te kiriata adsorption hydrophilic (kiriata atanga), kia rite ki te whakaiti i te attraction tahi i waenganui i rūrūtia, whakaiti i te mānukanuka mata i waenganui i rua wāhanga, me te whakatairanga marara tahi ki te hanga emulsions.

Ko te kukū o te surfactant he paanga tika ki te kaha o te kanohi kanohi atanga. Ki te kukū nui, he maha nga ngota ngota surfactant kua uru ki runga i te atanga, ka hanga he kanohi kanohi atanga mato me te kaha.

He rereke nga hua whakaemulsifier rereke, he rereke ano te nui e hiahiatia ana hei whakatutuki i te painga whakaemulsification tino pai. I te nuinga o te korero, ko te nui ake o te kaha ngota o te emulsifier e hanga ana i te kanohi kanohi rohe, ko te teitei ake o te kaha o te kiriata, me te mau tonu o te hinu; Engari, ko te iti ake o te kaha, ko te iti o te kaha o te kiriata, me te kaha ake o te whakaehunga.

I te wa e noho ana nga ngota pararopi polar penei i te waipiro ngako, te waikawa ngako me te amine ngako kei roto i te kanohi kanohi, ka tino pai ake te kaha o te membrane. Ko tenei na te mea ka pahekoheko nga ngota ngota emulsifier ki nga ngota polar penei i te waipiro, waikawa me te amine i roto i te paparanga adsorption atanga ki te hanga i te matatini, e whakanui ana i te kaha o te atanga kanohi kanohi.

Ko te emulsifier neke atu i te rua surfactants he whakaemulsifier whakauru. Na te kaha o te taunekeneke i waenga i nga ngota ngota, ka tino heke te awangawanga atanga, te nui o te emulsifier adsorbed i runga i te atanga ka tino piki ake, ka piki ake te kiato me te kaha o te kanohi kanohi atanga i hangaia.

I te wa o te hanganga o te whakaehunga, ka tino heke te awangawanga atanga i waenga i te hinu me te wai na te whai waahi o nga haumanu, a ka noho hei whakaehunga pumau. Heoi ano, kei reira tonu te awangawanga atanga o te hinu-wai i roto i te whakaehunga e kore e eke ki te kore na te CMC, na te herenga whakarewatanga ranei. No reira, ko te wai wai he punaha koretake.

He iti rawa te awangawanga atanga i waenga i te hinu me te wai o te whakaehunga moroiti e kore e taea te ine. He pūnaha pūmau thermodynamic. Ko te nuinga o tenei ka tutuki ma te taapiri i te momo riwha tuarua he rereke nga ahuatanga (pēnei i nga waipiro iti te rahi penei i te pentanol, hexanol, me te heptanol, e kiia nei ko te co surfactant), ka taea te whakaiti ake i te awangawanga atanga ki te taumata iti rawa, ka puta he uara kino inamata. Ka taea tenei te whakamarama e te wharite whakaurunga a Gibbs mo nga punaha-waahanga maha.

 

3. Momo whakaehunga

Momo

Ko te whakaehunga noa, ko tetahi waahanga he wai, he wairewa wai ranei, ko tetahi atu he mea pararopi e kore e rewa ki te wai, penei i te hinu, te wax, etc.emulsion i hangaia e te wai me te hinu ka taea te wehewehe ki nga momo e toru:

(a) Te hinu i roto i te momo wai (O'W)
(e) Miraka pūhui (W/O/W)
(b) Te hinu i roto i te momo wai (W/O)

(1) Hinu/wai (0/W) whakaehunga, hinu marara ki te wai. Ko te hinu he wahanga marara (waahanga o roto), ko te wai he wahanga tonu (waahanga o waho) te hinu i roto i te whakaehunga wai, ka taea te waimeha ki te wai. Pērā i te miraka, te miraka soybean, etc.

(2) Wai/hinu (W/0) whakaehunga, wai marara ki te hinu. Ko te wai he wahanga marara (waahanga o roto) me te hinu he wahanga tonu (waahanga o waho) o te wai i roto i te whakaehunga hinu. Ko tenei momo whakaehunga ka taea te waimeha ki te hinu. Pērā i te pata horihori, te hinu hinu, aha atu.

(3)Ko nga whakaehunga ahua mowhiti, he mea hanga na roto i te whakamararatanga rereke o te wai me nga wahanga hinu paparanga ma ia paparanga, e rua nga ahuatanga: te hinu i roto i te wai me te hinu hinu 0/W/0 (arā, te wahanga wai me nga topata hinu marara e whakatarewa ana i te wahanga hinu me te wai i roto i te hinu me te wai i roto i te wai W/0/W (arā, kei te nuinga o te waa te hinu me nga topata wai kua marara kei roto i te nuinga o te waa kei roto i te wai marara o te wai. hinuhinu.

 

Tikanga mo te tirotiro i te momo whakaehunga

(1) Tikanga dilution

Waimeha i te whakaehunga ki te wai rite tonu ki te wahanga tonu. Ko te whakaehunga wairewa he momo hinu/wai, ko te whakaehunga wairewa te hinu he momo wai/hinu.
Hei tauira, ka taea te waimeha ki te wai, engari kaore e taea te whakauru ki te hinu huawhenua. Ka kitea ko te miraka he whakaehunga O/W.

(2) Tikanga whakahaere

He rerekee te kawe o te wai me te hinu, a ko te kawe o te whakaehunga hinu/wai he rau nga wa nui atu i to te wai/hinu. Na reira, e rua nga electrodes ka whakauruhia ki roto i te emulsion me te neon e hono ana i roto i nga raupapa i roto i te kohanga, a ka mau te rama hinu / wai.

(3) Tikanga poke

Taapirihia kia 2-3 nga pata o te waikano i runga i te hinu, i te wai ranei ki roto i te ipuipu whakamatautau, ka whakatau i te momo whakaehunga i runga i te ahua o te waikano ka taea te hanga i te waa tonu kia rite te tae.

(4) Te tikanga whakamakuku pepa tātari

Whakatakahia te hinu ki runga i te pepa tātari. Mena ka tere te tipu o te wai ka waiho he topata iti ki waenganui, he hinu te hinu i roto i te wai; ki te kore e whakawhänuihia te pata hinu, te hinu i roto i te momo wai.

(5) Tikanga whakahuri mata

Ko te tohu rereke o te wai me te hinu ki te marama ka whakamahia hei tautuhi i te momo whakaehunga. Mena he hinu te whakaehunga i roto i te wai, he mahi kohi marama nga matūriki, a ko te whakahuahua maui o nga matūriki ka kitea ma te karuiti; Mena he wai te whakaehunga i roto i te hinu, ko nga matūriki te mahi o te astigmatism, a ko te whakahuahua tika o nga matūriki ka kitea ki te karuiti;

Ko nga mea matua e pa ana ki te momo whakaehunga

(1)Rōrahi wāhanga:

Na 0stwald i whakatakoto te ariā rōrahi wāhanga mai i te tirohanga āhuahanga. Ko te tirohanga ko te whakaaro he rite te rahi o nga pirepire wai o te wai wai me nga poipoi maro, ko te hautanga o te wahanga rōrahi o nga pirepire wai ka taea anake te 74.02% o te tapeke o te rōrahi i te wa e tino kapi ana. Mēnā he nui ake i te 74.02% te rahinga o te rōrahi o ngā pirepire wai, ka pakaru, ka pakaru ranei te wai.

(a) He whakaehunga raranga raaranga marumaru rite
(b) Te whakaehunga whakaehunga whakaehunga topata matohe
(c) Ko nga topata wai kore porowhita e hiahia ana ki te whakaputu me te whakaehunga (kaore i mau)

Tangohia te momo whakaehunga O/W hei tauira, mena he nui ake te wahanga whakauru o te hinu i te 74.02%, ka taea e te whakaehunga te hanga momo W/0 anake, ina he iti iho te momo O/i i te 25.98%, ka 25.98% -74.02% te hautanga, ka puta pea he momo 0/W, W0 ranei.

 

Hanganga Rapoi me nga Ahuatanga o te Whakaoho - Te Ariā Wedge

Ko te ariā poro i runga i te hanganga mokowhiti o nga whakaehunga hei whakatau i te momo whakaehunga. E kii ana te ariā poro ko nga waahi whiti o nga roopu hydrophilic me nga roopu hydrophobic i roto i nga whakaehunga kaore i te rite. Ko nga ngota ngota o te whakaehunga ka kiia he poro, he nui ake tetahi pito, he iti ake tetahi. Ko te pito iti o te emulsifier ka taea te whakauru ki roto i te mata o te topata penei i te poro me te whakarite i te huarahi ki te atanga hinu-wai. Ko te pito polar hydrophilic ka toro atu ki roto i te wahanga wai, i te mea ka toro atu te mekameka hydrocarbon lipophilic ki te wahanga hinu, ka hua ake te kaha atanga.

 

Te Awe o te Rauemi Emulsifier i runga i te Momo whakaehunga

I tua atu i te awe o nga mea penei i nga rauemi hanga whakaehunga me nga tikanga hanga whakaehunga, he paanga ano nga ahuatanga o waho ki te momo whakaehunga. Hei tauira, he kaha te ahua hydrophilic me te lipophilic o te pakitara whakaehunga, a he ngawari te hanga o te whakaehunga O/W i te wa e kaha ana te ahua hydrophilic o te pakitara whakaehunga, i te mea he ngawari te hanga o te whakaehunga W/0 ina kaha te ahua o te lipophilic o te pakitara whakaehunga. Ko te take me mau tonu te wai i te paparanga o te wahanga tonu i runga i te pakitara, kia kore ai e ngawari ki te marara ki roto ki nga pirepire wai ina oho. He hydrophilic te karaihe i te mea he hydrophobic te kirihou, no reira he pai te mahi o mua ki te hanga whakaehunga O/W i te wa e pai ana te whakaehunga W/0.

 

Te Tikanga o te Tere Whakakotahitanga o nga Waahanga Rua

Ko te ariā tere whakakotahitanga ka timata mai i te awe o te tere whakakotahi o nga momo rūrūtia e rua e hanga ana i te emulsion i runga i te whakaehunga, a ka whakatau ko te tere whakakotahi o nga momo rūrūtia e rua e whakawhirinaki ana ki te tere o te whakakotahitanga o nga momo rūrūtia e rua i te wa e hipokina ai te tono e te whakaehunga, te mango, me te patu tahi.

 

Te pāmahana

Ma te piki ake o te pāmahana ka heke te tohu whakamakuku o nga roopu hydrophilic, na reira ka whakaiti i te hydrophilicity o nga ngota ngota. No reira, ko te whakaemulsion 0/w i hangaia i te pāmahana iti ka huri hei whakaehunga W/0 ina whakamahana. Ko tenei pāmahana whakawhiti ko te pāmahana e tae ai nga ahuatanga hydrophilic me te lipophilic o te surfactant ki te taurite tika, e mohiotia ana ko te PIT te pāmahana whakawhiti wahanga.

Heoi, ka nui te kukū o te emulsifier ki te hinga i te awe o te taonga makuku o te rauemi emulsifier, ko te ahua o te whakaehunga i hangaia ka whakawhirinaki anake ki te ahua o te emulsifier ake, kaore he mahi ki te hydrophilicity me te lipophilicity o te taiepa oko.