Na te whakapai ake i te taumata o te oranga o te tangata, ko te hiahia a nga kaihoko mo te kai kaore i te whakaatu noa ki te uara kai tika, engari me whai kai ki te tangata whai rawa kia pai te kounga i roto i nga ahuatanga centripetal penei i te ahua, te tae, nga taonga olfactory, te reka, te viscosity, te hou, me era atu.

te whakaemi, hei taapiri kai mo te whakamaarama, he mahi nui i roto i te umanga kai. Ko te whakahokinga mai a Lashkar-e-Taiba he korero mo te mahi o nga whakaemi!

te whakaemi kai, e mohiotia ana ano he maaku, he matū hei huri i te wai koretake ki roto i te wahanga marara rite ( whakaehunga). Ina taapiri atu ki te kai, ka taea e ratou te whakaiti i te awangawanga atanga i waenga i te hinu me te wai, me waiho te hinu koretake (matū hydrophobic) me te wai (matū hydrophilic) ki te hanga whakaehunga pūmau hei taapiri kai.tangata AIKa taea te awhina ki te arotau i te tikanga o te whakaemulsification, ka pai ake te hua o te mahi kai.